La muffaletta est un sandwich à l’italienne généreusement garni de plusieurs couches de charcuteries, habituellement préparé dans un grand pain destiné à être partagé.
Temps de préparation : 15 min
Pour les ingrédients, il faut faudra :
- 1 focaccia (environ 450 g)
- Un pot de pesto au basilic
- 1 contenant de 200 g de fromages bocconcini (gros)
- Poivre
- Des cœurs d’artichaut, environ 100g ou + pour les gourmands
- poivrons rouges grillés marinés (recette à trouver sur internet)
- 5 tranches de prosciutto (jambon cru italien)
- De la roquette
Préparation :
- Commencez par couper la focaccia en deux dans le sens de l’épaisseur.
- Étalez généreusement le pesto sur la moitié inférieure de la focaccia.
- Tranchez le fromage bocconcini et disposez-le uniformément sur le pesto. Assaisonnez avec du poivre.
- Égouttez et hachez les cœurs d’artichaut et les poivrons marinés.
- Disposez en couches sur le fromage : d’abord le prosciutto, puis la roquette, suivis des cœurs d’artichaut et des poivrons marinés.
- Refermez la focaccia et enveloppez-la dans un linge de cuisine propre.
- Réfrigérez pendant quelques heures ou toute une nuit, en plaçant un plat lourd dessus pour légèrement l’aplatir.
Au moment de servir, tranchez la focaccia en portions individuelles ou apportez-la pour un lunch collectif.
